Suroviny
150 gramů naloženého šťovíku, 1 litr vývaru, 4 brambory, 1 střední mrkev, kousek petržele, 1/2 kelímku smetany, 4 vejce, sůl, pepř
Polévky
Mrkvová polévka se zázvorem
Suroviny
500 gramů mrkve, 250 gramů brambor, 3 skleničky vývaru, 1 sklenička mléka, menší cibule, kousek zázvorového kořene, 1/2 pórku, lžíce másla, kurkuma, sůl, celý pepř, olej
Polský chlodnik z červené řepy
Suroviny
2 svazečky mladé červené řepy i s listy, 1 svazek ředkviček, 1 okurka, 400 ml podmáslí, 200 ml zakysané smetany, 3 vejce, pepř, sůl
Kulajda ze sušených hub
Suroviny
cca 2 litry vývaru (tradiční jsou masové, ale vegetariáni samozřejmě mohou použít zeleninový), 75 gramů sušených hub (nejchutnější je kulajda z hřibovitých, ale můžeme použít i směs různých hub), 300 gramů brambor, 50 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 2 deci zakysané smetany, kmín, bobkový list, cukr, ocet, sůl, cibule, olej/sádlo, vejce, kopr
Ruský masový boršč
Suroviny
500 gramů vepřového masa s kostí (například žebírka), 200 gramů suché fazole, 300 gramů červené řepy (1 větší), 1/2 malé hlávky zelí, 4 brambory, 1 větší cibule, 1 větší mrkev, 100 gramů rajského protlaku, 200 ml zakysané smetany, sůl, pepř, cukr, ocet, olej, kopr
Poctivá česká cibulačka
Suroviny
800 gramů cibule, 300 ml suchého bílého vína, 1 litr hovězího vývaru, tymián, 3 stroužky česneku, toastový chléb, sůl, pepř, máslo, olej
Polévka ze slepice
Suroviny
slepice o váze cca 1,5 kilogramu, 1 větší cibule, 2 větší mrkve, 1 petržel, 1/4 bulvy celeru, 1/2 pórku, 3 stroužky kvalitního česneku, zelená petrželka, libeček, bobkový list, nové koření, celý pepř, sůl
Pravá hospodská gulášovka
Suroviny
250 gramů hovězího masa na guláš, 3 cibule, 1 mrkev, kousek celeru, 1 malá paprika, 1 rajče, 300 gramů brambor, česnek, hladká mouka, sladká paprika, pálivá paprika, drcený kmín, majoránka, celý pepř, bobkový list, nové koření, sůl, sádlo nebo olej
Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné
Suroviny
500 gramů hlívy ústřičné, 1 menší cibule, 2 mrkve, 2 petržele, kousek celeru, 2 stroužky česneku, 4 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, drcený kmín, sladká paprika, pálivá paprika, majoránka, sůl, pepř, olej, máslo
Polévka z kvašáků
Suroviny
250 gramů kvašáků (kyselých okurek kvašených podobně jako zelí v lehce slaném láku), 2 mrkve, 1 menší petržel, máslo, 5 brambor, vývar (můžeme použít zeleninový bujón z kostky), smetana, máslo
Žampionový krém se smetanou
Suroviny
800 gramů žampionů, 2 brambory, 1 menší cibule, máslo, sůl, celý pepř, zeleninový vývar (případně může být kostka bujónu), smetana na vaření
Studená polévka z červené řepy
Suroviny
1/2 kilogramu červené řepy, 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/2 svazku kopru, 1/2 svazku pažitky, 3 okurky nakládačky (v nouzi jedna hadovka), 1/2 litru podmáslí, 1 kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, sůl
Polská okurková polévka se smetanou
Suroviny
1/2 kilogramu vepřových žebírek, 1/2 kilogramu kuřecích křídel (trupů, odřezků), 2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, kousek celeru, 1/2 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu rychlokvašek, 2 deci zakysané smetany, kopr, sůl, 3 bobkové listy, 2 nová koření, 5 kuliček pepře
Krkonošská kulajda
Suroviny
houby, ideální jsou různé sezónní aromatičtější (žampiony se moc na kulajdu nehodí), brambory, máslo, hladká mouka, kopr, sůl, pepř, kmín, vejce, smetana
Polévka z jitrnice
Suroviny
2 větší jitrnice, 1 malá mrkev, 1/2 cibule, kousek celeru, 3 stroužky česneku, celý pepř, sůl, majoránka, bobkový list, nové koření, sádlo
Středomořská polévka
Suroviny 400 gramů tresky, 300 gramů krevet, 5 rajčat, 1 konzerva loupaných rajčat, 2 papriky – žlutá a zelená, 2 cibule, 1 kedlubna, 3 stroužky česneku, fenykl, pálivá paprika, sladká paprika, 4 bobkové listy, 6 nových koření, 8 celých pepřů, sůl, balsamico, olivový olej Recept Cibulku nasekáme na jemno. Papriky zbavíme semínek a pokrájíme. Rajčata … Číst dál
Vegetariánská hrachovka s uzeným tofu
Suroviny balíček uzeného tofu, 250 gramů loupaného hrachu, 1 větší mrkev, kus petržele, kus pórku, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 brambory, 4 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, lžička majoránky, lžička libečku, troška chilli, olej, celý pepř, sůl Recept Hrách namočíme přes noc. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a osmahneme na oleji. Přidáme nakrájený pórek, … Číst dál
Bílý boršč
Suroviny kvásek na boršč – 5 lžic žitné mouky, 3 stroužky česneku, lžíce majoránky, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření na polévku – půl litru kvásku, 3 cibule, 1/2 kilogramu brambor, 300 ml smetany na šlehání, 1/2 kilogramu bavorské klobásy, 4 bobkové listy, 5 nových koření, 3 kuličky pepře, 2 stroužky česneku, lžíce majoránky, … Číst dál
Polský krupnik
Suroviny svazeček zeleniny na polévku (mrkev, celer, cibule, petržel, pórek), 500 gramů drůbežího (krůtí nebo kuřecí) masa či trupů na polévku (vegetariáni mohou bez masa), 200 gramů brambor, sůl, pepř, bobkový lis, nové koření, olej, máslo Recept Celer, mrkev a petržel oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibulku a pórek jemně nasekáme. Na pánvi si … Číst dál
Polévka z červené kari pasty
Suroviny 1 balení červené kari pasty, 300 gramů kuřecích prsou, 1 konzerva kokosového mléka, 500 ml drůbežího vývaru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, pepř, sojová a rybí omáčka, kokosový olej, rýžové nudle Recept Na kokosovém oleji zesklovatíme jemně pokrájenou cibulku. Přidáme na malé kostky nakrájené kuřecí maso. Smažíme za stálého míchání asi tři … Číst dál