1 – 1 a ½ kilogramů dobře prorostlého hovězího masa (roštěnce), jemně mletý nebo ručně drcený pepř, troška soli podle chuti, dvě lžíce rostlinného oleje na pečení. Maso vcelku opláchneme, odkrojíme viditelný tuk, povrch mělce nakrojíme podélně i příčně, osolíme, opepříme a dáme asi na 4 hodiny uležet. Pak maso prudce ze všech stran … Číst dál
600 gramů zadního hovězího masa, 250 gramů rajčat, 1 dietní párek, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 5 kuliček celého pepře, nového koření a hřebíčku, 2 lžíce hladké mouky, ¼ litru kyselého nízkotučného mléka, sůl. Maso lehce naklepeme a prošpikujeme párkem. Ze všech stran je prudce opečeme na rozpáleném oleji, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, koření … Číst dál
600 gramů zadního hovězího – dobře prorostlého masa, čerstvá karotka (mrkev), celer, kyselá okurka, na jemno mletý nebo drcený pepř, sůl, dvě lžíce oleje. Oprané maso zbavené viditelného tuku lehce naklepeme a prošpikujeme klínky mrkve, celeru a kyselé okurky. Rozpálíme olej, maso na něm prudce ze stran opečeme, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, osolíme a opepříme. … Číst dál
300 gramů hovězího masa, 300 gramů brambor, 400 gramů hlávkového zelí, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 3 lžíce hladké mouky, rajčatový protlak, mletá paprika, kmín, sůl. Cibuli nakrájenou nadrobno osmažíme na oleji do růžova, přidáme mletou papriku a kmín a na kostičky nakrájené tuku zbavené maso, které krátce podusíme. Pak přidáme sůl a rajčatový protlak, … Číst dál
500 gramů hovězího masa, dvě lžíce oleje, tři cibule, mletá paprika, majoránka, kmín, mletý pepř, sůl. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, lehce opečeme na kousky nakrájené maso zbavené viditelného tuku, přidáme mletou papriku, kmín, majoránku, pepř a sůl, v létě můžeme ještě přidat na nudličky nakrájenou zelenou papriku a kousky rajčat, vše zalijeme horkou … Číst dál
500 gramů hovězího masa, 400 gramů kapusty, 200 gramů krup, 1 cibule, majoránka, kmín, mletý pepř, sůl, dvě lžíce rostlinného tuku nebo také možno oleje. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené maso, trochu podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme skoro do měkka. Občas zamícháme a podle potřeby podlijeme. Pak přidáme na … Číst dál
200 gramů hovězího masa, sůl, půl lžičky drceného kmínu, tři čtvrtě lžičky sušené majoránky, větší cibule, lžička solamylu na zahuštění, 1 rajské jablíčko Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opečeme nasucho v tlakovém hrnci, okořeníme kmínem a majoránkou, zalijeme horkou vodou, přidáme oloupanou cibuli v celku a asi 40 minut dusíme. Pak sejmeme poklici, cibuli vyjmeme, … Číst dál
500 gramů předního hovězího masa, 250 gramů vepřových jater, 120 gramů rostlinného tuku, 100 gramů cibule, 5 deci vody, 50 gramů hladké mouky, 150 gramů žampionů, pepř, sůl, 200 ml smetany, 10 gramů čerstvého kopru Hovězí maso a vepřová játra nakrájíme na kostky. Na třetině tuku osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, vložíme hovězí maso, orestujeme, opepříme, … Číst dál
600 gramů předního hovězího masa, cca lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 1/4 litru kysané smetany, citron, křen, sůl, cukr Hovězí maso dáme vařit do osolené horké vody. Necháme maso vařit doměkka (pod pokličkou to půjde rozhodně rychleji, neuškodí použití papiňáku). Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa … Číst dál
4 roštěnky, olej, 4 plátky sýra (podle chuti nějaký eidamovitého typu), čerstvě nadrcený černý pepř, sůl, máslo na vymazání pekáčku Roštěnky pečlivě otřeme vlhkou utěrkou, odstraníme tuk a šlachy, třikrát okraje nařízneme a tence je naklepeme. Osolíme je, opepříme čerstvě nadrceným pepřem a na rozehřátém oleji po každé straně 4 minuty opečeme. Nebo můžeme roštěnky … Číst dál
1/2 kg hovězího masa ze svíčkové nebo roštěnce, lžíci oleje, 2 lžíce sójové omáčky, sůl pepř, celer, 2 cibule, 2 dl vody nebo vývaru, 250 g žampionů, lžíci škrobové moučky Hovězí maso nakrájíme na kostky, opečeme na rozpáleném oleji, vyjmeme, do tuku se šťávou přidáme sójovou omáčku, osolíme, opepříme, vyndáme a odstavíme na nějaké teplé … Číst dál
1/2 kg hovězího masa, 50 gramů slaniny, cibule, 2 dl bílého vína, 2 dl zakysané smetany, majoránka, pepř, 1 – 2 stroužky česneku, sůl Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a ty pak ještě na proužky. Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli si osmažíme na rozškvařené slanině, přidáme koření a maso a to opečeme ze všech … Číst dál
1/2 kg hovězího masa bez kosti, 2 cibule, stroužek česneku, lžičku celého bílého pepře, 3 bobulky jalovce, strouhanou kůru z 1/2 citrónu, 3 lžíce citrónové šťávy a oleje, 4 bobkové listy, kousek kůrky z celozrnného chleba, 1/4 l hovězího vývaru, sůl, 2 mrkve, 200 g celeru, zelenou petrželku, lžičku rajčatového protlaku, lžíci zahuštěné smetany Na … Číst dál