300 gramů svíčkové (lze použít i jiné maso, viz info na konci), 1 menší červená cibule nebo šalotka, 30 gramů kaparů, 2 lžičky sladké sušené papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 2 lžičky worcestrové omáčky, 1-2 lžíce majonézy, 1-2 lžičky kečupu, 1 lžíce plnotučné hořčice, sůl, celý pepř, parmezán
1 uzený jazyk, 1/2 cibule, švestková povidla, hladká mouka, máslo, citronová kůra, polosladké nebo sladké červené víno, sůl, celý pepř, skořice, bobkový list, nové koření
4 plátky hovězí kýty na španělské ptáčky, 4 párky (gothaj, špekáčky), kousek slaniny nebo uzeného bůčku, 2 vejce, kyselá okurka, hořčice, sůl, pepř, cibule, sádlo, hladká mouka, hovězí vývar
1/2 kilogramu mletého masa (jaké? viz. info na konci), 1 šalotka, 1 stroužek česneku, zelená petrželka, 1 rajče, vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej
400 gramů libovějšího hovězího masa (vhodná je například kližka nebo krk), 1 větší cibule, 4 lžíce rajského protlaku, 2 stroužky česneku, lžička sladké papriky, 1/2 lžičky čerstvě drceného pepře, 1/3 lžičky drceného kmínu, sůl, olivový olej, sýr
1 býčí žláza, sůl, pepř, strouhanka, hladká mouka, vejce, sádlo (přepuštěné máslo, olej)
2 hovězí líčka (cca 1/2 kilogramu), 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 200 ml červeného suchého, 1 litr hovězího vývaru, hladká mouka, olej, máslo, bobkový list, nové koření, celý pepř, rozmarýn
1 kilogram hovězího masa (velmi dobrá je kližka, hodí se i krk nebo trochu prorostlejší plec), 6 mrkví, 1/2 litru hovězího vývaru (v nouzi lze i z kostky), 3 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml bílého vína, cukr, máslo, olivový olej, sůl, pepř, tymián
Suroviny 3/4 kilogramu hovězího zadního, 200 gramů uzené slaniny, 2 cibule, 3 lžíce hladké mouky, hovězí vývar (v nouzi lze použít vodu s rozpuštěným hovězím bujónem), hořčice, kyselé okurky, pepř, sůl, olej Recept Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Polovinu špeku nakrájíme na špalíčky, kterými prošpikujeme omyté a osušené hovězí maso. Osolíme ho a opepříme … Číst dál
500 gramů hovězího masa (kližka, krk i zadní se hodí krásně), 2 cibule, majoránka, hovězí vývar (v nouzi z kostky), máslo, hladká mouka, pepř, sůl
Suroviny 300 gramů rumpsteaku, sůl, pepř, olej Recept Je to snadnější než si většina lidí představuje. Přesto příprava dobrého rumpsteaku se velmi často nepovede. Podmínkou pro dobrý výsledek je koupě kvalitního a vyzrálého masa (lepší je si připlatit a koupit hovězí určené na steak než odpižlávat nějaké kusy z levnějšího masa prodávaného na guláše), dobré … Číst dál
Suroviny 600 gramů hovězího masa (vhodné je plec nebo třeba zadní), sto gramů kyselých okurek, dvě cibule, dvě lžíce oleje, dvě lžíce hladké mouky, 2 vejce na tvrdo, sůl, pepř Recept Cibule oloupeme a jemně je nasekáme. Na oleji necháme zesklovatět. Hovězí maso zbavíme nadbytečného tuku a nakrájíme je na plátky nebo kostičky nebo nudličky. … Číst dál
Suroviny 400 gramů hovězího zadního, 2 cibule, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, uzená slanina Recept Hovězí maso nakrájíme na kostky. Tři stroužky česneku prolisujeme a promícháme je s masem. Odložíme alespoň na hodinu do chladu. Půl hodiny před vařením hovězí vytáhneme z lednice, aby kostky získaly pokojovou teplotu. Jemně nakrájený špek … Číst dál
1/2 kilogramu hovězího zadního, hrst sušených hřibovitých hub, 1 cibule, 1/2 skleničky červeného, sůl, pepř, drcený kmín, olej, hladká mouka Sušené houby zalijeme půl druhou sklenicí horké vody a necháme několik hodin, aby změkly a nabobtnaly. Hovězí nakrájíme na přibližně centimetrové plátky, které jemně rozklepeme, poprášíme solí, čerstvě nadrceným pepřem a kmínem a obalíme je … Číst dál
450 gramů hovězího boku, 3 skleničky brokolice rozebrané na růžičky, 1/4 sklenice kečupu, zelená cibulka, lžička papriky, 1/4 lžičky česneku, 1/2 lžičky zázvoru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce kukuřičné mouky, sůl Maso nakrájíme na tenčí špalíčky, které ze všech stran pořádně usmažíme na rozpáleném oleji. Pánev stáhneme z plamene, vmícháme brokolici, podlijeme trochou vody, … Číst dál
1 kilogram hovězího bez kosti, 1 sklenice hovězího vývaru (v nouzi lze použít i bujón, prodávají se nyní i bez glutamátu a nadměrného množství éček), 350 gramů čerstvých hřibů (jsou perfektní, ale v nouzi je lze nahradit samozřejmě sušenými hříbky nebo i žampiony), 1 sklenice suchého červeného, 4 cibule, 2 mrkve, 2 lžíce mouky, 4 … Číst dál
4 plátky hovězího, 2 kyselé okurky, 2 střední cibule, 12 žampionů, 8 sušených hub (samozřejmě v sezóně či pokud je máte, tak čerstvé jsou lepší), sklenice zeleninového vývaru, 5 lžiček hořčice (ideální je nějaká pálivější), 3-4 lžice mouky, celý pepř, sůl, olej Pokud máme sušené houby, tak si je před přípravou této lahodné krmě nejdříve … Číst dál
2 kilogramy hovězího bez kosti, 100 gramů slaniny, 5 lžiček mouky, 1 a 1/2 lžičky sladké papriky, 1 velká cibule, 5 sušených hub, 3/4 sklenice zakysané smetany, olej, celý pepř, sůl marináda: 3 sklenice vody, 1/2 sklenice octa, 5 celých pepřů, 5 zrnek jalovce, 3 bobkové listy, 1 cibule Svaříme vodu na marinádu spolu s … Číst dál
750 gramů hovězího, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 200 ml červeného suchého, 40 ml koňaku, 200 ml hovězího vývaru, 1 bouquet garni, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce oleje, 400 gramů menších brambor, 200 gramů co nejmenších žampionů, 15 malých cibulek, 100 gramů uzeného bůčku, 3 lžíce zelené petrželky, pepř, sůl Hovězí maso … Číst dál
700 gramů hovězí svíčkové, 3 lžíce másla, 1 cibule, 300 ml hovězího vývaru, 1 lžíce rajského protlaku, 100 ml zakysané smetany, 1 lžíce mouky, paprika, pepř, sůl Svíčkovou očistíme (podle potřeb odblaníme či odstrníme tuk), nakrájíme na plátky a ty poté nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, nasekáme, osmahneme na másle, přidáme nudličky hovězího a osmažíme … Číst dál