10 kuřecích prsou, 1 lžíce olivového oleje, 2 vejce, 1/2 svazečku bazalky, 2 a 1/2 sklenice ricotty, sůl, pepř Vejce rozmícháme s ricottou, nasekanou bazalkou, pepřem a špetkou soli. Kuřecí prsa rozpůlíme a každou půlku jemně nařízneme tak aby vznikla kapsa, kterou naplníme sýrovou nádivkou. Prsa rozložíme na plechu potřeném olivovým olejem a dáme péci … Číst dál
1-2 kilogramy kuřecích křídel, 3 větvičky oregana, 5 lžic olivového oleje, 1/2 papriky, 2 lžíce másla, pepř Papriku omyjeme a velmi jemně nasekáme spolu s oregánem. Olej a měkké máslo promícháme, přidáme oregano, papriku a pepř a vzniklou marinádou zalijeme omytá a osušená kuřecí křídla. Odložíme je na několik hodin do chladu, v mezičase je občas pořádně promícháme … Číst dál
4 kuřecí prsa nebo stehenní řízky, 2 lžíce oleje, 3 lžíce másla, 150 ml smetany, 100 gramů nivy, 2 lžíce nakrájeného kopru, 100 ml bílého vína, pepř, sůl Na pánvi rozpálíme olej s máslem, kuřecí maso osolíme, opepříme a osmažíme z obou stran a poté přilijeme víno. Když se odpaří, tak kuřecí maso vyndáme a … Číst dál
750 gramů kuřecích nebo krůtích prsou, šťáva z 1 citronu, tymián, oregano, gyros koření, 50 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 malá chilli paprička, sůl, pepř, tuk na smažení Citronovou šťávu, olivový olej, koření, nasekanou na drobno papričku a utřený česnek promícháme a připravíme si marinádu na gyros. Maso nakrájíme na plátky a poté na … Číst dál
1 mladá kachna cca 2,5 kilogramu, šťáva z 1 pomeranče, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíce citronové omáčky, 400 gramů vypeckovaných višní, 1 lžíce kukuřičné mouky, koření, sůl Vykuchanou a oškubanou kachnu omyjeme, osušíme, propícháme ji na pár místech kůži, posolíme zvenčí i zevnitř, natřeme oblíbeným kořením (a nebo aspoň posypeme kmínem) … Číst dál
12 kuřecích křidýlek, 4 nasekané stroužky česneku, lžička zázvoru, 1 bílek, 1 lžička cukru, 1 lžíce sojové omáčky, kukuřičná mouka, sůl, pepř, olej Kuřecí křidýlka omyjeme, osušíme, v kloubu rozdělíme na dvě části. Všechny suroviny s výjimkou kukuřičné mouky pečlivě promícháme a tuto marinádu nalijeme na křidýlka, která v ní necháme hodinku až dvě. Ve … Číst dál
4 kuřecí prsíčka, 4 lžičky másla, 1 lžička citronové šťávy, 1 lžička nasekané pažitky, 1 lžička nasekané petrželky, 2 utřené stroužky česneku, strouhanka, mouka, 2 vejce, sůl, pepř, olej Kuřecí prsíčka opláchneme a osušíme. V každém prsíčku vyřízneme menší kapsu, osolíme, opepříme. Máslo promícháme s citronovou šťávou, pažitkou, petrželkou a česnekem a vzniklou směsí naplníme … Číst dál
1 kilogram kuřecích jater, 4 střední pórky, červená paprika, 2 lžíce mouky, olej, 1/2 sklenky bílého vína, 1 citron, sůl, pepř Kuřecí játra omyjeme, nakrájíme a poprášíme moukou. Pórek omyjeme, nakrájíme na půlměsíce, papriku opláchneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Na větší pánvi rozehřejeme olej a postupně vkládáme pórek, papriku a kuřecí játra. Když … Číst dál
1 mladá husa, tuk, 500 gramů artyčoků, 1/2 sklenky bílého suchého vína, 1/2 sklenky smetany, 20 gramů mouky, 40 gramů rozinek, sůl, pepř, kari, provensálské koření Husu pečlivě natřeme solí, pepřem, kari a posypeme provensálským kořením a odložíme na tři hodiny do chladu. Pak ji v pekáčku otočíme, dovnitř vlijeme tuk, víno, smetanu, přidáme srdíčka artyčoků a pečeme ji dokud … Číst dál
1 kuře, 300 gramů libovějšího bůčku, 20 malých cibulek, 100 gramů másla, olej, 2 stroužky česneku, 30 gramů mouky, 250 gramů žampionů, sedmička červeného, tymián, bobkový list, sůl Kuře poprášíme solí, rozdělíme na šest porcí a osmažíme na oleji. Nakrájíme si bůček, osmažíme ho v hrnci, přidáme celé cibulky a nakrájené žampiony a povaříme pár … Číst dál
4 kachní prsa, 4 kyselejší jablka, 2 lžíce sádla, 2 lžíce koňaku, 1/2 lžičky pálivější hořčice, 1/4 skleničky vývaru, bílý pepř, sůl Kachní prsa poprášíme pepřem a solí, vložíme do pekáčku, zalijeme rozpuštěným sádlem a pečeme na 220 stupňů přibližně 20 minut. Pak je potřeme hořčicí promíchanou s koňakem, podlijeme polovinou vývaru a pečeme dalších pět … Číst dál
250 gramů dlouhozrnné rýže, 250 gramů kuřecích prsou, 1/2 litru drůbežího vývaru (může být z kostky), 1 střední cibule, 2 rajčata, 50 gramů ořechů, sůl, pepř, tymián, máslo Na drobno nasekanou cibuli osmahneme do sklovata na másle, přidáme na drobné kousky nakrájené kuře a osmahneme je. Osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem. Přisypeme rýži, chviličku spolu … Číst dál
4 kuřecí prsa, 1/2 sklenky oleje, 1/2 skleničky francouzské hořice, 1/2 skleničky hořčice podle chuti, balíček provensálského koření, sůl, pepř Olej, obě hořčice, provensálské koření, sůl a pepř pečlivě promícháme. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, jemně osolíme a opepříme a dáme do marinády. Vložíme na noc do ledničky (nejlépe na 24 hodin). Potom marinované „krysy“ na … Číst dál
palačinky: 1 menší pomeranč, 150 gramů mouky, 3 vejce, sůl, lžička tymiánu, 150 gramů másla, 1,5 skleničky mléka, olej na smažení náplň: 5 šalotek, 250 gramů žampionů, 2 lžíce citronové šťávy, 500 gramů kuřecích prsou, 200 ml smetany, sůl, pepř, olej Pomeranč pečlivě omyjeme, kůrku ostrouháme, a vymačkáme si do skleničky šťávu. Mouku promícháme s … Číst dál
3 kuřecí prsa, 4 lžíce sojové omáčky, olej, balíček mražené zeleniny na čínu, mletý pepř, lžička koření pěti vůní Kuřecí prsa opláchneme, nakrájíme na nudličky, přendáme do misky, poprášíme pepřem, zalijeme sojovou omáčkou, promícháme a odložíme na chvilku do ledničky. Na pánvi nebo ve woku rozpálíme olej, vhodíme kuře i se zálivkou, a za stálého … Číst dál
400 gramů krůtího masa, 400 gramů žampionů, 100 gramů šunky, 1 pórek, 1 a 1/2 sklenky smetany, 1 lžíce mouky, 2 lžíce hořčice, 1 sklenka vývaru, olej, hrst nasekané petrželky, šťáva z poloviny citronu, provensálské koření, sůl, pepř Krůtí maso nakrájíme na kostky jako na guláš. Žampiony očistíme, nasekáme na drobno, pokapeme vydatně citronovou šťávou a … Číst dál
1 kilogram kuřecích křídel, 3 lžíce medu, 5 lžic oleje, 2 lžičky provenskálského koření, 2 stroužky česneku, špetka soli, sojová omáčka Kuřecí křídla očistíme, opláchneme osušíme a dáme do mísy. Med, olej, provensálské koření a česnek utřený se solí pečlivě promícháme a nalijeme na křídla. Vše pokapeme sojovou omáčkou, pečlivě promícháme a odložíme do chladu na … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehen nebo křídel, 2 lžíce oleje, 4 stroužky česneku, 5 centimetrů zázvoru, 2 cibule, 2 lžičky sušené rozdrobené chilli papričky, 2 lžičky cukru, 2 lžíce kari, 1 a 1/2 skleničky kokosového mléka, sůl Křídla nebo stehýnka rozdělíme na větší kousky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek a oloupaný zázvor nasekáme na drobn, osmažíme … Číst dál
1 kilogram kuřecích jater, 4 střední pórky, 1 červená paprika, 3-4 lžíce mouky, olej, 3/4 skleničky suchého bílého vína, 1 citron, sůl, pepř Kuřecí játra opláchneme, nakrájíme a poprášíme moukou. Pórek omyjeme a nakrájíme na půlměsíčky, papriku umyjeme, rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Na pánvi si rozpálíme olej a postupně vkládáme pórek, papriku … Číst dál
4 kuřecí prsa, kousek zázvoru, 2 cibule, 3 rajčata, zelená paprika, hrstka fazolek, sklenička růžiček květáku, 4 lžíce sojové omáčky, 8 lžic vývaru, olej, koření pěti vůní Papriku omyjeme, rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Zázvor oloupeme a nasekáme na drobno. Květák a fazolové lusky namočíme na … Číst dál