4 kuřecí stehna, 200 gramů slaniny, 1 cibule, 1/2 lžíce sladké papriky, 1/4 lžičky uzené papriky, 1/2 lžičky sušené cibule, 1/2 lžičky sušeného česneku,1/2 lžičky majoránky, 3 nadrcené kuličky nového koření, 3 nadrcené kuličky jalovce, 1/2 lžičky soli
500 gramů kuřecích jater, 3 lžíce rajského protlaku, 3 lžíce smetany, 1 cibule, 2 stroužky česneku, hladká mouka, sůl, pepř, cukr, majoránka, olej
kuřecí prsa, 200 ml zavařených brusinek, 200 ml smetany na vaření, hladká mouka, sůl, pepř, máslo, olej
1 celá kuřecí prsa, 150 gramů nivy, 1/4 litru smetany, 1/2 cibule, celý pepř, sůl, olej
1 kilogram kuřecích křidélek
na BBQ omáčku: 500 gramů loupaných rajčat (mohou být z konzervy), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 4 lžíce vinného octa, 1 lžíce medu, 2 lžíce cukru, 4 lížce sojové omáčky, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce oleje, 3 lžičky sladké papriky, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička čerstvě nadrceného pepře, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžička skořice, 1/4 lžičky zázvoru,
600 gramů masa z kuřecích prsou, 1 kulička mozzarelly (přibližně s váhou kolem sta gramů), 2 rajčata, 3 stroužky kvalitního česneku, čerstvá bazalka, sůl, celý pepř, olivový olej
100 gramů pražené pohanky, 200 gramů kuřecího masa, 1 cibule, 1 mrkev, sterilovaný hrášek, sterilovaná kukuřice, drcená sušená rajčata v oleji, 2 stroužky česneku, olivový olej, sojová omáčka, celý pepř, sůl, vývar
1/2 kilogramu mletého masa (jaké? viz. info na konci), 1 šalotka, 1 stroužek česneku, zelená petrželka, 1 rajče, vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej
Suroviny 2 kuřecí prsa, 1 vejce, 1 sklenice mléka, 1/2 sklenice mouky, 1 a 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 2 a 1/2 skleničky cornflakes (kukuřičných lupínků), sůl, celý pepř, olej Recept Kuřecí prsa nakrájíme na plátky přibližně dva centimetry tlusté. Osolíme je a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Kukuřičné lupínky nadrtíme (ale neměl … Číst dál
Suroviny 4 kuřecí čtvrtky – celá stehna, ne pouze paličky, koření na drůbež, 150 gramů uzené slaniny Recept Do chlazených kuřecích stehen vetřeme koření na drůbež a odložíme je přikryté do studené spíže nebo do lednice přibližně na hodinku. Uzenou slaninu nakrájíme na tenčí plátky. Dno pekáče pokryjeme připraveným špekem, položíme na něj kuřecí čtvrtky … Číst dál
Suroviny 1 slepice, 1/4 celeru, 2 mrkve, 3 cibule, 4 stroužky česneku, mouka, olej, máslo, sůl, pepř, sladká paprika, pálivá paprika, 250 ml smetany, bobkový list, nové koření Recept Oloupeme celer, mrkve, česneky a jednu cibuli. Vložíme je do hrnce spolu se slepicí, čtyřmi bobkovými listy, šesti kuličkami nového koření a osmi pepři. Zalijeme vodou, … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích prsou, 300 ml podmáslí, 2 stroužky česneku, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky čerstvě nadrceného barevného pepře, 1 lžička oregana, 1/2 lžičky tymiánu, vejce, hladká mouka, sezamová semínka, sůl, olej Recept Kuřecí maso rozřízneme na tenčí plátky, které následně nakrájíme na podélné kousky – stripsy. V podmáslí rozmícháme vymačkaný česnek, špetku … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích řízků (podle chuti mohou být i prsní i stehenní), stroužek česneku, sojová omáčka, 4 vejce, hladká mouka, sůl, pepř, olej, minerálka Recept Řízky si rozkrájíme na tenčí menší kousky a naložíme je do utřeného česneku promíchaného s čerstvě nadrceným pepřem a trochou sojové omáčky. Necháme alespoň půl hodiny marinovat. V misce … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích stehenních řízků, sklenička kvalitnějšího kečupu, 6 kyselých okurek, 2 papriky, 1 cibule, 2 papričky jalapeňo, tabasco, pepř, sůl, sojová omáčka, tymián, sezamový olej Recept Cibuli nasekáme na kostičky. Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky nebo na nudličky. Papriku pokrájíme na proužky a kyselé okurky na kolečka, která následně ještě rozpůlíme. Jalapeňos … Číst dál
Suroviny 1 kilogram stehenního krůtího masa (váha bez kosti), 1 cibule, lžička mletého pepře, lžička kari, lžička dijonské hořčice, lžička kečupu, sůl, cca půl až tři čtvrtě skleničky oleje Recept V oleji rozmícháme pepř, kari, hořčici, kečup, olej a trošku soli. Vzniklou marinádou potřeme krůtí maso, posypeme nahrubo nasekanou cibulí a necháme přikryté alespoň půl … Číst dál
Suroviny 2-3 spodní krůtí stehna (cca 1,5 kilogramu i s kostí), sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku Recept Dva stroužky česneku oloupeme a utřeme špičkou nože se solí (nebo prolisujeme a pak přidáme sůl). Přimícháme drcený kmín (přibližně půl lžičky). Touto směsí potřeme pečlivě krůtí stehna ze všech stran. Uložíme je do pekáče. Na dno … Číst dál
Suroviny 1 kuřecí prsa (celý motýlek), 100 gramů slaniny, sůl, pepř Recept Rozdělíme motýlka a zbavíme ho kostí. Zalijeme dvěma šálky vody s rozmíchanou lžící solí a odložíme na tři hodiny do chladu (v půlce času motýlka otočíme). Hodinu před vařením vylijeme vodu a prsa osušíme a obložíme slaninou pokrájenou na větší kostičky, půl hodiny … Číst dál
Suroviny 1 kuře, grilovací koření, máslo, 1 stroužek česneku Recept Česnek oloupeme a utřeme s trochou soli a špetkou grilovacího koření. Vzniklou pastou pořádně vymažeme břicho kuřete. Povrchu vetřeme grilovací koření do kůže a všech záhybů. Nachystaného ptáka odložíme na hodinku dvě do chladu (vůbec neuškodí, když ho necháme do druhého dne). Následně dovnitř kuřete … Číst dál
Suroviny 1 kachna, kmín, sůl, med Recept Kachnu před pečením zvenčí i zevnitř pořádně osolíme. Pokud možno sůl vetřeme do všech záhybů. Okmínujeme V ideálním případě ji odložíme na několik hodin do chladu, ale vyloženě nutné to není. Vložíme do pekáče, přiklopíme a dáme do trouby. Tu nastavíme na devadesát stupňů (není nutno předem rozehřívat) … Číst dál
Suroviny 2 chlazená husí stehna (cca jeden kilogram syrové váhy), celý a drcený kmín, sůl, přílohy dle chuti (klasikou je zelí a knedlík) Recept Hodinu před pečením do husích stehen po obou stranách jemně vetřeme trošku soli smíchané s drceným pepře a necháme odležet. Pak je vložíme do uzavíratelného pekáčku, trošku podlijeme a posypeme celým … Číst dál