500 gramů cukety, 1 cibule, 250 gramů mrkve, 250 gramů kedlubny, půl sáčku sojového granulátu, 300 gramů eidamu, 100 gramů dětské krupičky, 2 vejce, 100 gramů pohankových vloček, 100 gramů strouhanky, hrst celerové nebo petrželové natě, 1 deci oleje, 1 lžíce provensálského koření, sůl, 8 stroužků česneku Na části oleje podusíme nakrájenou cibuli , po chvíli přidáme … Číst dál
2 sáčky sojových nudliček, 4 cibule, sojová omáčka, kmín, sůl, olej Sojové nudličky nasypeme do vroucí osolené vody, přidáme sojovou omáčku, vaříme mírně asi půl hodiny. Potom je odstavíme a necháme v hrnci namočené ještě asi hodinu. Na pekáček dáme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme zcezené sojové nudličky, přidáme trochu oleje, posolíme a pokmínujeme, promícháme a podlijeme 2 hrnky vody. … Číst dál
6 brambor, 3 mrkve, 2 petržele, 2 vejce, 1 střední cibule, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, olej, zelená petrželka Brambory, mrkev a petržel uvaříme, oloupeme a umeleme. Cibulku oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Umletou zeleninu promícháme s osmaženou cibulkou, přidáme strouhanku, vejce, nasekanou petrželku a osmaženou cibulku i s máslem. … Číst dál
600 gramů kapusty, 1/2 sklenice smetany, 1 a 1/2 sklenice mléka, 1 lžíce mouky, 60 gramů sýra, 1 vejce, sukr, sůl, tuk, muškátový oříšek, strouhanka Kapustu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Povaříme ji ve vodě s troškou cukru a slijeme. Na trošce tuku opražíme mouku, rozmícháme se smetanou a mlékem, povaříme, chuťově doladíme muškátovým oříškem, solí … Číst dál
200 gramů dužiny z dýně, 1 vejce, 1 a 1/2 lžíce másla, 1/2 skleničky mouky, 2 lžičky nastrouhaného zázvoru, sůl, pepř, olej Dužinu bez pecek nastrouháme na hrubo, žloutek utřeme s máslem, z bílku ušleháme tuhou pěnu. Nastrouhanou dýni promícháme se žloutkem, moukou, solí, pepřem a zázvorem a na konec jemně spojíme s pěnou z bílku. … Číst dál
1 střední květák, 1 střední cibule, 90 gramů mouky, 2 lžíce pažitky, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, muškátový oříšek, sůl, pepř, olej Květák zbavíme listů, rozdělíme na růžičky, omyjeme a uvaříme v osolené vodě do skoroměkka. Slijeme, necháme vychladnout a rozdrobíme na kostičky. V misce rozmícháme pažitku, vejce, prášek do pečiva, mouku, na … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 1 lžíce cukru, 100 ml mléka, 5 lžic mouky, 3 lžíce strouhanky, 300 gramů brynzy, 1 lžička octa, 1 vejce, 3 stroužky česneku, sušený celer, olej, sůl, pepř, sladká paprika Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme z nich vodu a promícháme s troškou octa. Cibuli oloupeme, nastrouháme a promícháme s brambory, přidáme … Číst dál
400 gramů listového těsta, 400 gramů špenátu, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 50 gramů sýra, 6 plátky sýra, 150 ml smetany, 3 vejce, muškátový oříšek, sůl, olej Na rozpáleném oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný špenát (v nouzi lze použít i drť), promícháme, po přibližně minutě zalijeme smetanou a vaříme asi sedm minut. Osolíme, … Číst dál
cukety, hladká mouka, majoránka, česnek, sůl, olej, vejce (schválně nejsou uvedeny přesné poměry protože bramborák z cukety je podobný normálnímu bramboráku a každý ho má rád jinak – ale obecně neuškodí začít pokusy s poměrem 3 díly cukety na 1 díl mouky a cca 2 vejce na střední cuketu a česnek je věc vkusu, majoránky hrst) Cuketu … Číst dál
4 paprikové lusky, 1 větší cibule, 150 gramů uvařené rýže, 150 gramů čerstvých hub (mohou být žampiony ale čím voňavější tím lepší), 2 stroužky česneku, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, pálivá paprika, sůl, olej Z paprikových lusků odřízneme vršky a opatrně je zbavíme semínek tak aby se lusk nepotrhal. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme … Číst dál
1/2 sklenice rýže, 300 gramů žampionů, 4 papriky, 1 cibule, 1 stroužek česneku, oregano, tymián, sůl, pepř, olej Rýži uvaříme a odložíme. Papriky přeřízneme podélně a zbavíme semínek. V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejeme trošku oleje, osmažíme nasekanou cibuli, přidáme utřený česnek, zamícháme a hned přidáme očištěné a nakrájené žampiony. Trochu vše posolíme, zamícháme a … Číst dál
400 gramů hladké mouky, 40 gramů droždí, 200 ml mléka, půl lžičky cukru, půl lžičky soli, olej Smícháme droždí, trochu vlažného mléka, cukr a lžíci mouky a odložíme přikryté na teplejší místo přibližně na patnáct minut. Mouku promícháme se solí a mlékem, přilijeme tam připravený kvásek a pečlivě vypracujeme si těsto. Pokud se nám zdá příliš řídké, … Číst dál
sýr feta, 1 zelená paprika, 1 červená cibule, 1 rajče, 1 pálivá paprička, 4 lžíce olivového oleje, oregano, pálivá paprika (koření), grilovací tácky Grilovací tácky namažeme olivovým olejem. Sýr feta nakrájíme na tlustší plátky, které rozložíme na tácky. Zeleninu nakrájíme také na plátky a na každý kousek sýra dáme plátek cibule, papriky, rajčete, kousek nasekané pálivé … Číst dál
6 pórků, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, hrst strouhaného sýra, mléko, lžička cukru, strouhanka, muškátový oříšek, sůl, pepř Pórek omyjeme, bílou část nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kousky, hodíme do osolené a oslazené vařící vody, pět minut povaříme, slijeme a přeložíme do zapékací misky vymazané máslem a vysypané strouhankou. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, … Číst dál
2 svazky bílého chřestu, 150 gramů strouhaného sýra, 1 sklenice smetany, 3 vejce, tuk, sůl, cukr, pepř Bílý chřest umyjeme, očistíme, oloupeme, dřevnaté konce oloupeme a povaříme v mírně osolené a oslazené vodě přibližně deset minut. Slijeme vodu, chřest vyložíme do vymazané zapékací misky, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Smetanu rozkvedláme s vejci, osolíme, opepříme a nalijeme na posypaný … Číst dál
500 gramů zelených fazolek, 1 cibule, 80 ml zakysané smetany, 20 gramů másla, 20 gramů mouky, šťáva z citronu, sůl, pepř Z fazolových lusků odtříhneme špičky, vlákna ze hřbetů sloupneme, omyjeme je a nakrájíme na dvoucentimetrové kousky. Fazolky poté uvaříme do měkka v osolené vodě, slijeme (trochu vody necháme) a necháme okapat. Na pánvi si osmažíme … Číst dál
6 kedlubnů, 1 cibule, 50 gramů másla, 10 gramů cukru, 20 gramů mouky, sůl, pepř, 100 gramů mladého hrášku, zelená petrželka Kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky, slupky a dřevnaté části dáme vařit do osolené vody. Nakrájenou cibuli osmažíme na másle, přidáme kedlubny, osladíme, osolíme, opepříme a když se šťáva z kedlubnů trochu vydusíme, podlijeme je vodou z vaření … Číst dál
3 větší lilky, mouka, strouhanka , vejce, sůl, pepř, olej Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a ty necháme trochu vypotit. Rozkvedláme si dvě až tři vejce, opepříme a osolíme. Lilek namáčíme v mouce, vajíčku a strouhance. Obalený lilek dáváme na pánev s rozpáleným olejem (nebo do friťáku) a smažíme ho z obou stran do zlatova. … Číst dál
750 gramů sladkých brambor nakrájených na 1cm kostky, 3 lžíce medu, 1 lžička skořice, dvě špetky chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 nadrobno nasekaná cibule, 2 nadrobno nasekané stroužky česneku, sůl, olej Polovinu citronové šťávy smícháme s medem, skořicí a chilli. Ve větší pánvi si rozehřejeme olej a za občasného míchání na něm deset minut smažíme sladké … Číst dál
1 kilogram pórku, 200 gramů hladké mouky, 150 ml mléka, 2 vejce, cukr, sůl, olej Pórek očistíme, nakrájíme na deseticentimetrové kousky, omyjeme, zalijeme posolenou vařící vodou. Povaříme pět minut, slijeme, osušíme a obalíme v mouce. Zbylou mouku promícháme s vejcem a mlékem, osolíme, osladíme a odložíme na čtvrt hodiny. Pórek namáčíme v těstíčku a smažíme do … Číst dál