8 paprik, 4 rajčata, 1/2 kilogramu vařených sójových bobů, 1 hlavička česneku, sůl, 2 polévkové lžíce oleje, 100 gramů vařeného obilí, kmín, majoránka, petrželová nať Očištěné a zbavené semen papriky naplníme předem připravenou a promíchanou směsí z uvařených a semletých sójových bobů, uvařeného obilí, oleje, soli, utřeného česneku, kmínu a majoránky. Dáme péct do trouby. … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
250 gramů rajčat, 250 gramů rýže natural, olej, voda, cibule, hřebíček, sůl Propláchnutou rýži osmažíme na polovině dávky oleje (nepřipálíme, měla by být průhledná), zalijeme 4 dl vody, osolíme, přidáme cibuli se zapíchnutým hřebíčkem a dusíme pod pokličkou doměkka. Rajčata spaříme vařící vodou, ochladíme ve studené vodě, oloupeme, nakrájíme na kousky a dusíme na zbylém … Číst dál
700 gramů mrkve, olej, lžička celozrnné mouky, citronová šťáva, zelená petrželka, sůl, cukr Očištěnou mrkev, opláchneme a nakrájíme na spíše menší kostičky, které osmahneme na rozpáleném oleji. Po chvíli je zaprášíme celozrnnou moukou, osmažíme, zalijeme trochou vody (můžeme použít i chutný silný domácí zeleninový vývar), rozmícháme a dusíme až do skoro úplného změknutí. Měkkou mrkev osladíme, … Číst dál
2 středně velké tvrdší okurky, trocha cukru, sůl, pepř, mouka, 2 vejce, strouhanka, tuk na smažení Oloupané, rozpůlené a vydlabané okurky nakrájíme na plátky zhruba 1 centimetr silné, krátce povaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Potom okurky osušíme, osolíme, opepříme a ocukrujeme, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a do zlatova vysmažíme. Zdobíme … Číst dál
800 gramů zeleného a 400 gramů bílého chřestu, 100 gramů tučného tvarohu, 3 lžičky kukuřičného škrobu, 2 lžíce hladké mouky, 4 žloutky, sůl, pepř, balíček zmrazeného listového těsta, 30 gramů másla, 4 lžíce strouhanky Chřest oloupeme, hlavičky povaříme 10 minut v osolené vodě. Výhonky nakrájíme na kousky, uvaříme doměkka, scedíme, rozmixujeme, smícháme s tvarohem, škrobem, … Číst dál
500 gramů uvařených sójových bobů, 100 gramů ovesných vloček nebo celozrnné mouky, 3 lžíce hladké sójové mouky, 2 cibule, hlavička česneku, 4 polévkové lžíce oleje, majoránka, sůl, rajče, libeček, petrželová nať Uvařené sójové boby semeleme na masovém mlýnku. Přidáme nadrobno posekanou cibuli, sójovou mouku, vločky spařené horkou vodou, utřený česnek, majoránku, posekanou petrželovou nať a … Číst dál
1 kilogram brambor, 1/2 litru zeleninového vývaru, 2 cibule, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 zelené papriky, 2 lžíce hladké mouky, olej, sůl Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na oleji osmažíme drobně nakrájené cibule, přidáme brambory, podlijeme vývarem a dusíme až do poloměkka. Přidáme na proužky nakrájené papriky, podlijeme vývarem a dusíme těměř doměkka. … Číst dál
8 rajčat, 250 gramů hub, olej, strouhanka, sůl, zelená petrželová nať Rajčata umyjeme, skrojíme z nich vršky a vnitřky vydlabeme. Houby umyjeme, pokrájíme na tenké plátky a dusíme, až se z nich odpaří voda. Potom k houbám přidáme posekanou dužinu z rajčat a zahustíme strouhankou. Všechno osolíme, přimícháme posekanou petrželovou nať. Směsí naplníme připravená rajčata, … Číst dál
200 gramů přírodní rýže (natural), 200 gramů brokolice, 200 gramů květáku, 200 gramů mrkve, 1 banán, 1 pomeranč, 1 navinulé jablko, cibule, stroužek česneku, 2 lžíce oleje, 250 ml zeleninového vývaru, petrželka, 3 lžíce jablečného octa, sůl, pepř Rýži vaříme v osolené vodě necelou půlhodinu. Mrkev nakrájíme na nudličky, banán na kolečka, jablko na tenké … Číst dál
1 kedlubna, 1 mrkev, větší růžička květáku, lžíce sterilovaného hrášku, lžíce hladké mouky, 1/2 šálku mléka, vejce, sůl, lžíčka másla na vymazání, hrubá mouka na vysypání misky Mrkev a kedlubnu nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou, mírně osolíme a dusíme. Během dušení přidáme nakrájený květák a dusíme vše doměkka. Mezitím připravíme bešamel. Mouku upražíme nasucho dožluta, … Číst dál
3-4 svazky ředkviček, 30 gramů oleje, lžíce celozrnné mouky, pažitka, sůl Dobře omyté ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka, zalijeme několika lžícemi vařící vody, osolíme a dusíme téměř do měkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Po chvilce do jíšky přidáme ředkvičky, sůl a podusíme. Hotové jídlo posypeme jemně … Číst dál
1 kilogram chřestu, voda, 100 gramů másla, 60 gramů strouhané housky, sůl Chřest od hlavičky dolů sloupneme a odkrojíme dřevnatý konec. Svážeme do svazečků a vložíme do vařící vody. Po pěti minutách varu dosolíme a chřest vaříme doměkka, asi půl hodiny. Uvařený odkapaný chřest položíme na zahřátou místu, odstraníme nitě, polijeme rozpáleným máslem a strouhanou … Číst dál
500 gramů pórku, 4 lžíce oleje, 300 gramů čerstvých hub, cibule, kmín, petrželová nať, sůl Pórek nakrájíme asi na 5 centimetrů dlouhé kousky, osolíme, podusíme s olejem a malým množstvím vody. Zvlášť připravíme houby. Očistíme je, spaříme ve vroucí vodě asi pět minut, ocedíme a dusíme s nadrobno nakrájenou cibulí, solí a kmínem. Na talíř … Číst dál
600 gramů květáku, 2 cibule, 60 gramů másla, sůl, pepř, 3 vejce, 1/8 litru šlehačky, 1/8 litru mléka, 50 gramů strouhaného parmezánu, máslo, strouhanka do formy Květák uvaříme ve slané vodě ne úplně doměkka a necháme okapat. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na másle dozlatova a necháme vychladnout. Máslo utřeme se solí, pepřem a vejci do … Číst dál
600 gramů brambor, sůl, 100 gramů ementálu, 1 kilogram brokolice, 200 ml sladké smetany, 20 gramů másla, bílý pepř, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, 3 lžíce směsi jemně nasekaných bylin Brambory uvaříme ve slupce. Ementál nakrájíme na kostičky a na růžičky rozdělenou brokolici vložíme do vroucí osolené vody, 5-6 minut povaříme, vyjmeme a postavíme do tepla. … Číst dál
500 gramů mrkve, 200 gramů fazolek, olej, sójové mléko, sůl Očištěnou mrkev uvaříme do měkka v jemně osolené vodě, vyjmeme a nakrájíme na proužky. Očištěné fazolky nakrájíme také na proužky, vsypeme do osolené vařící vody a dusíme do měkka. Pak je scedíme a necháme okapat. Mrkev a fazolky podlijeme sójovým mlékem, podusíme, přisolíme a na … Číst dál
2 celery, 100 gramů strouhaného parmezánu nebo čedaru, 80 gramů mouky, 100 gramů tuku, šťáva z půlky citrónu, 1/4 litru kysané smetany, sůl Očištěný celer oloupeme, pokrájíme na kostky a v kastrole dusíme na tuku, občas podlijeme vodou nebo vývarem. Měkký celer osolíme, zaprášíme moukou, zalijeme ho smetanou a dodusíme. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou, posypeme … Číst dál
900 gramů chřestu, 120 ml pomerančové šťávy, 1 lžíce cukru krystal, 1 lžíce mletého zázvoru, 2 lžičky sójové omáčky V misce smícháme všechny přísady kromě chřestu. Dobře je promícháme, přidáme chřest, dobře ho pokryjeme směsí a necháme v lednici marinovat alespoň dvě hodiny. Občas obrátíme. Chřest vyndáme z marinády, tu si uchováme na později. Chřest … Číst dál
600 gramů okurek, 200 gramů hub, 3 lžíce oleje, cibule, 15 gramů celozrnné mouky, 1 dl mléka (sójového), citrónová šťáva, sůl Oloupané okurky rozkrojíme podélně na půlky, malou lžičkou vyškrábneme semena a nakrájíme na kostičky. Na polovině dávky oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmažíme v bledou jíšku, zalijeme trochou vody a částí … Číst dál