1 kapr (s váhou někde kolem dvou kil), 2 stroužky česneku, 5 lžíc oleje, šťáva z 1/2 citronu, zelená petrželka, celerová nať, pepř, sůl
Kaprovi odřízneme hlavu, vykucháme ho a zbavíme šupin, pořádně opláchneme, vně i vevnitř. Zelenou petrželku a celer nasekáme, stejně tak česnek a vše promícháme s česnekem, olejem a citronovou šťávou. Vzniklou náplní naplníme vnitřek kapra, toho uložíme do pekáče a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme deset minut. Poté rybu vytáhneme, polijeme sklenicí horké vody a dopékáme další plus minus čtvrt hodinu. Během tohoto dopékání kapra několikrát polijeme z vrchu lžící šťávou která bude vznikat během pečení ryby. Tento pečený kapr se podává s vařeným bramborem omaštěným máslem.