350 gramů špaget, 200 gramů másla, dvě lžíce nasekaného nebo vymačkaného česneku, 250 gramů sýra pecorino romano, sůl
Špagety uvaříme podle návodu v řádně osolené vodě (čili do vařící vody nasypeme dost soli, přidáme špagety, trochu stáhneme plamen a vaříme přibližně sedm až deset minut podle chuti). Do mísy dáme máslo, utřený nebo pokud možno velmi jemně nasekaný česnek, nastrouhaný sýr pecorino a vyklopíme do ní slité špagety. Vše promícháváme dokud se nám máslo dokonale nerozpustí a poté pokrm ihned podáváme.
info: v jednoduchosti je krása a chuť – je to jídlo velmi nenáročné na kuchařské schopnosti, podobně jako špagety aglio olio a výsledek je výtečný