1 kilogram kysaného zelí, 1/2 kilogramu vepřového masa (napr. krkovička), 1/2 kilogramu pálivé klobásy maďarského typu, 3 cibule, 5 kloboučků sušených hub, 4 stroužky česneku, 3 bobkové listy, 10 kuliček pepře, sůl, olej/sádlo
Sušené houby namočíme a poté je nakrájíme na kostičky (vodu z namočení nevyléváme, zelňačka je lepší s výraznější houbovou příchutí). Ze zelí slijeme do nádoby vodu a zelí bez proplachování nasekáme. Cibuli nasekáme na hrubo. Nakrájené zelí zalijeme vodou z hub, šťávou ze zelí a přibližně dvěma a půl litry vařící vody (celkem by na toto množství mělo být kolem tří litrů tekutin). Vepřové maso nakrájíme na kostičky a osmažíme je ze všech stran na sádle. Klobásu nakrájíme na půlkolečka. Zelí dáme na sporák, když se začne vařit, přidáme osmažené vepřové, bobkový list, nové koření a pepř. Po čtyřiceti minutách přidáme nakrájenou klobásu a utřený se špetkou soli česnek. Vaříme ještě přibližně půl hodiny a dochutíme podle potřeby. Hutná zelňačka se podává s libovolným pečivem a úplně stačí jako hlavní jídlo. Dokáže postavit na nohy snad každého.