400 gramů hrušek, 175 gramů mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 200 gramů měkčího másla, 175 gramů moučkového cukru, 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru, 3 rozkvedlaná vejce, 1 lžíce přírodního cukru
Mouku promícháme se sodou a práškem do pečiva, přidáme máslo nakrájené na kousky, moučkový cukr, zázvor a vejce. Vše rozmixujeme na hladké těsto. Těsto nalijeme do vysypané a vymoučené formy a na vrch uložíme hrušky nakrájené na plátky, tak aby se mírně překrývaly. Hrušky posypeme přírodním cukrem a můžeme ještě posypat šupinkami másla. Hruškový koláč pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů přibližně čtyřicet minut.
tip: podávejte ho podle chuti, ale úplně dokonalý desert dosáhnete tak, že hruškový koláč podáte ještě teplý s kopečkem či dvěma zmrzliny vedle.