3/4 kilogramu hříbků, 1 řapík řapíkatého celeru, 2 lžíce na kostky nakrájené cibule, 2 lžíce másla, 1 sklenice drůbežího vývaru, 1/2 sklenice smetany (lepší je ke šlehání), 1/2 lžíce rajského protlaku (nebo 1 lžíce kečupu), 2 lžíce bílého suchého, 1 lžička worcesteru, 1 lžíce hořčice, pepř, sůl
Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky. Na velké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a na drobno nakrájený řapíkatý celer. Chvílí spolu osmažíme, poté přidáme hříbky a podusíme vše deset minut. Smetanu lehounce osolíme a promícháme s drůbežím vývarem a přilijeme k dusícím se hříbkům, uvedeme do varu, přimícháme také trošku protlaku, bílé, worcester a hořčici. Povaříme. Pokud se nám omáčka nezdá dostatečně hustá, můžeme ale nemusíme (to je věc vkusu) ji mírně zahustit. Hříbky na smetaně podáváme s těstovinami, ale můžeme je jíst jen tak s pečivem či podávat jako přílohu k masům.