1 sklenice hrášku, 4 kyselé okurky, 2 cibule, 3 lžíce oleje, zelená petrželka, sůl, pepř
Hrách zalijeme a odložíme na noc, druhý den ho uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Okurky nakrájíme, cibuli na drobno naskáme a přidáme ke všemu uvařený hrách. Vše podle chuti osolíme, opepříme, pokapeme olejem a jemně promícháme. Hrachový salát posypeme nasekanou zelenou petrželkou.