500 gramů loupaného hrachu, 400 gramů vepřových klobás dle chuti, 450 gramů libového uzeného bůčku, 3 mrkve, 2 řapíky řapíkatého celeru, 2 cibule, 2 pórky, 1/2 lžičky tymiánu, pepř, sůl
Hrách zalijeme vodou a odložíme na noc, jinak bychom ho nedovařili a ani by nebyl dobrý. Druhý den vodu slijeme a zalijeme osmi skleničkami vody. Uvedeme do varu a vaříme do měkka, čili přibližně půl druhé hodiny. Do druhého hrnce dáme celý bůček, a taktéž nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme tymián, zalijeme vodou tak, aby byly suroviny přikryté a pod pokličkou vaříme přibližně čtyřicet minut (čili se na to vrhneme v polovině času když se vaří hrách). V hrnci uvaříme klobásky. Vyndáme bůček, klobásy, naložíme je na talíře, zeleninu přimícháme k uvařenému hrachu a na konec polévku nalijeme na maso. Hrachovka se ihned podává. Je natolik sytá, že se jedná de facto o hlavní jídlo.