500 gramů hovězí kýty, sůl, pepř, 40 gramů másla, 60 gramů cibule, 5 půlek párků, 40 gramů slaniny, olej, 3 lžíce hořčice, 3 lžíce červeného vína, mouka
Z kýty si nakrájíme pět řízků, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme osmaženou na másle cibulkou, položíme na každý řízek půlku párku. Řízky zatočíme, spojíme slaninou nebo ovážeme nití, obalíme je v mouce a osmažíme na oleji zprudka z každé strany asi dvě minuty. V hrnci na másle osmažíme cibulku, položíme na ni závitky, zalijeme vařící vodou, přikryjeme pokličkou a na mírném plameni udusíme do měkka. Udušené závitky vyndáme a zbavíme nitě. Do omáčky přidáme víno a hořčici a chvilku ji povaříme. Závitky podáváme polité omáčkou s těstovinami nebo rýží.