600 gramů hovězího masa, 300 gramů cibule, 300 gramů žampionů, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 500 gramů brambor, 1 mrkev, 1/4 celeru, 250 gramů rajčat, 4 stroužky česneku, 3 bobkové listy, kmín, majoránka, pálivá paprika, sůl, pepř, olej
Hovězí nakrájíme na kostičky a ve větším hrnci osmahneme na rozpáleném oleji. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a omyté papriky nakrájíme na nudličky. Cibuli, papriku a žampiony přidáme k smažícímu se hovězímu, promícháme a spolu krátce podusíme. Přilijeme necelé dva litry vody, přidáme bobkový list, nové koření a pod pokličkou pomalu vaříme přibližně hodinu. Brambory, mrkev a celer oloupeme a nakrájíme, přidáme k vývaru a vaříme vše dohromady dokud zelenina není měkká. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostky, česnek oloupeme a utřeme nebo rozmačkáme. Přidáme k polévce, dokořeníme mletým kmínem, majoránkou, pálivou paprikou, pepřem a solí a již jen krátce povaříme. Tato hovězí gulášová polévka je na tolik sytá, že je ji možno podávat s pečivem jako samostatné jídlo (a nebo přímo v pečivu).