1 hlávka zelí, 500 gramů mletého vepřového, 1 sklenice rýže, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 4 sklenice zeleninového vývaru (může být i z kostky), rajský protlak, sůl, pepř, zelená petrželka, majoránka, nové koření, bobkový list, cukr, olej
Ostrým tenkým nožem vyřízneme ze spoda košťál co nejdál to jde a hlávku dáme do velkého hrnce s vařící vodou a na malém plameni ji povaříme, tak aby listy trochu změkly (pokud ji nemáme celou ponořenou obracíme ji pravidelně). Poté ji opatrně vyndáme, sundáme velké listy a případně seřízneme tlustší části (zbylé zelí nevyhazujeme) – pokud po sloupnutí pár nám další jdou špatně, tak zas hlávku chvíli povaříem. Rýži krátce osmahneme na oleji do sklovata, zalijeme dvěma sklenkami vývaru a na malém plameni uvaříme. Rýži necháme vychladnout. Dvě cibule nakrájíme na kostičky a osmažíme. Rýži promícháme s mletým masem, osmaženou cibulkou, nasekanou zelenou petrželkou, dvěma utřenými nebo vymačkanými česneky, pepřem, majoránkou a solí. Poté bereme zelný list, u dolní části naložíme masovo-rýžovou náplň, přeložíme kraje a vše hezky zavineme. Připravíme si vymazaný pekáč do kterého nalijeme trochu vývaru, položíme do něj nasekané zbytky zelí a na ně umístíme holubky těsně vedle sebe zavinutou částí dolů a vše zalijeme zbylým vývarem – případně můžeme ještě posypat trochou zelí. Pekáč přiklopíme a pečeme přibližně hodinu na 180 stupňů. Po dodušení holubků poslední cibuli oloupeme, nasekáme, osmahneme na oleji, vmícháme rajský protlak a nasekaný nebo utřený česnek vše zalijeme celým vývarem z pekáče, přidáme nové koření a bobkový list a přibližně dvacet minut povaříme, ke konci podle chuti dosladíme (lze ji také zahustit, ale na chuti to nepřidá takže není nutno) a holubky podáváme zalité touto rajskou omáčkou.