1 hermelín nebo v nouzi jiný sýr s bílou plísní (balení 120 gramů), 200 gramů měkkého salámu, 200 gramů majonézy, 1/2 malého jogurtu, čerstvě umletý pepř, případně ještě něco ostrého jako chilli a nebo tabasco
Hermelín nastrouháme na hrubém struhadle a po něm nastrouháme i měkký salám – díky tomuto pořadí očistíme struhadlo od přilepeného sýra, který se opravdu hodně lepí (na výrobu je lepší tvrdší, aby se tak nerozpadal a nerozmazával). Přidáme majonézu, podle potřeby ještě jogurt (poměry lze případně upravovat podle chuti), vše opepříme a velmi energicky promícháme (aby se hermelín pořádně promíchal). Kdo má rád ostré, může ještě přidat chilli nebo tabasco. Hermelínová pomazánka se dá mazat na chlebíčky okamžitě, ale chuťově je mnohem lepší, když uleží alespoň do druhého dne.