2 větší salátové okurky, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 50 gramů uzené slaniny, 1 vejce, 400 gramů mletého vepřového a hovězího masa, lžička sladké mleté papriky, mletý pepř, sůl, 2 rajčata, 2 lžíce oleje, 1 deci kysané smetany, trocha tymiánu, 1 lžíce hladké mouky, kopr nebo pažitka
Okurky si dobře omyjeme, poté je oloupeme a nakrájíme na 4 stejně velké kousky – špalíčky, z jejichž středu odstraníme semínka. K mletému masu přidáme jednu oloupanou drobně nakrájenou cibuli a nakrájené stroužky česneku, mletý pepř, vejce, sůl, papriku a vše velmi pečlivě propracujeme. Takto připravenou směsí naplníme špalíčky okurek. V hrnci si rozehřejeme olej, rozškvaříme v něm na kostičky nakrájenou uzenou slaninu, přihodíme k ní a zpěníme drobně nakrájenou druhou cibulku a vložíme naplněné okurky. Přidáme nakrájená oloupaná rajčata, tymián, trochu podlijeme, a pod pokličkou v troubě dusíme asi 35 minut. Potom okurky s náplní opatrně vyjmeme, prolisujeme šťávu, a zahustíme smetanou s rozmíchanou moukou a krátce povaříme.