1 červené zelí, 1 cibule, 6 stroužků česneku, 2 jablka, husí sádlo (nebo jiný tuk), 4 hřebíčky, 4 pepře, 100 gramů rozinek, kmín, ocet, brusinková, rybízová nebo šípková marmeláda, 200 ml vína
Červené zelí zbavíme špatných listů a košťálu a zbytek nakrájíme na tenké nudličky. Nadrobno nasekanou cibulku osmažíme na husím sádle, přidáme červené zelí, hřebíčky, pepř, kmín, rozinky, podle chuti ocet, několik lžic marmelády a vše zalijeme vínem. Zelí podusíme a před koncem dušení přidáme oloupaná a na drobno nakrájená jablka. Dusíme do měkka dokud se voda nevydusí.