1 kilogram vepřových žebírek (vybírejte ta masitá na grilování, čisté kosti moc dobré nebudou), 1 větší cibule, 1 červená paprika, 3 řapíkaté celery, 3 lžíce oleje, 1 sklenice zeleninového vývaru
marináda na vepřová žebírka: 7 lžic dijonské hořčice, 4 stroužky česneku, 1 větvička rozmarýnu, 3 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce vinného octa, 3 lžíce medu, 3 lžíce vodky, 3 lžíce oleje, sůl, celý pepř
Česnek utřeme nebo velmi jemně nasekáme, taktéž větvičku rozmarýnu nasekáme. Všechny suroviny na marinádu pečlivě promícháme (pepř si ale před mícháním podle chuti a lásky k pikantnosti nadrtíme). Vepřová žebírka si rozdělíme na porce a všechny pečlivě potřeme marinádou a uložíme do mísy (zbylou marinádu nalijeme na celek a jemně protřepeme). Odložíme je na několik hodin, ideálně do druhého dne, ale vše záleží od toho, kolik času na grilování budete mít. Během nakládání je dobré vepřová žebírka také několikrát obrátit. V hrnci si rozpálíme olej a naložená žebra ze všech stran osmahneme. Přilijeme vývar, nasekanou cibuli, nakrájený celer a papriku zbavenou semínek. Po chvíli přilijeme i zbylou marinádu a vše dusíme přibližně půl hodiny. Dušená vepřová žebírka na hořčici podáváme s opečeným nebo americkým bramborem nebo hranolky a nebo jen tak s nějakým lehkým zeleninovým salátem.