Suroviny
500 gramů vepřové panenky, 4 střední cibule, 2 lžíce másla, olej, pepř, tymián, sůl, česnek, kuřecí vývar
Recept
Opláchnutou a osušenou vepřovou panenku nakrájíme na plátky o tloušťce přibližně půl druhého centimetru. Jemně prohněteme rukou a vetřeme do masa pepř, špetičku soli a tymián. V hrnci si pomalu rozpálíme máslo s trochou oleje (a nebo použijeme přepuštěné, v takové situaci nemusíme přidávat olej) a zprudka zatáhneme panenku ze všech stran. Maso vyndáme na talíř a přidáme cibulku nakrájenou na nudličky. Osmažíme ji, vrátíme maso, přidáme prolisovaný česnek vše podlijeme vývarem a dusíme do měkka (mělo by to trvat necelou tři čtvrtě hodinku). Podle potřeby během dušení vepřovou panenku podlijeme. Podáváme s bramborovými noky nebo šikami.