Suroviny
2 hovězí líčka (cca 1/2 kilogramu), 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 200 ml červeného suchého, 1 litr hovězího vývaru, hladká mouka, olej, máslo, bobkový list, nové koření, celý pepř, rozmarýn
Recept
Hovězí maso očistíme, opláchneme, nakrájíme, oprášíme hladkou moukou a necháme na oleji zatáhnout. Maso vyndáme. Cibuli, česnek, celer a mrkve pokrájíme. Přidáme trochu másla a nejdřív osmahneme cibuli, následně zbylou kořenovou zeleninu a nakonec vrátíme hovězí líčka. Zalijeme vínem, za stálého míchání dusíme asi tři minuty, pak přidáme hovězí vývar. Ideální je domácí, v nouzi ale můžeme použít i nějakou kvalitnější bujónovou kostku. V sáčku nebo košíčku vložíme koření. Vše dusíme do změknutí masa. To následně vylovíme a omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme do hladka. Hovězí líčka s omáčkou z kořenové zeleniny podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem.