10 hřebíčků, 10 zrnek černého pepře, 4 kardamony, 4 sušené chilli papričky, 1 kousek skořice cca 5 cm, 4 lžíce koriandru, 2 lžíce kmínu, 1 lžička semínek kopru
Opražíme na suché pánvi hřebíček, pepř a kardamon a odložíme. Pak opražíme rozdrobenou skořici a rozdrobené chilli papričky a po nich kmín, kopr a koriandr. Pražení vypadá tak, že na suché pánvi suroviny ohříváme dokud nezačnou výrazně vonět. Tak připravené suroviny umeleme nebo rozdrtíme v moždíři, přespeme přes síto a hrubší kousky umeleme nebo rozdrtíme znova. Připravené kari koření dáme do suché skleněné lahvičky a pečlivě uzavřeme.