250 gramů nadrobno nastrouhané červené řepy, 250 gramů hořké čokolády, 170 gramů cukru, 100 gramů mouky, 3 vejce, 100 ml oleje, 50 gramů mletých mandlí, 1 lžička vanilkové tresti, 1/2 lžičky sody, 1/2 lžičky prášku do pečiva
poleva: 100 gramů hořké čokolády, 100 ml zakysané smetany, 100 gramů cukru
Vejce utřeme s cukrem a olejem tak abychom získali krémovou hmotu. Spojíme ji s moukou, vanilkovou trestí, mletými mandlemi, sodou a práškem do pečiva. Čokoládu nalámeme na menší kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Z nastrouhané řepy odlijeme případný nadbytek šťávy a přidáme je s rozpuštěnou čokoládou k těstu. Přendáme do vymazané a vysypané nebo vyložené papírem formy či pekáčku a upečeme v troubě rozpálené na 180 stupňů (čas pečení je 40 minut až hodina, přesný stav určíte klasicky špejlí). Čokoládu na polevu rozpustíme ve vodní lázni a poté ji rozmixujeme s cukrem a zakysanou smetanou. Vychladlý čokoládový koláč potřeme připravenou polevou. ´
tip: pokud polevy moc nemusíte, tak ji klidně vynechte, koláč je skvělý i bez ní.