1/2 kilogramu rajčat, 1/2 kilogramu ředkviček, 1 lžíce nastrouhaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/3 sklenky rozinek, 3/4 sklenice cukru, 1 a 1/4 sklenice octa, 1 lžička mletého kmínu, 1 chilli paprička, sůl
Rajčata a ředkvičky řádně očistíme, omyjeme a necháme okapat. Rajčata nakrájíme na kostky, ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle. Větší stroužky česneku utřeme s troškou soli na jemno (lze je i vymačkat, ale i tak by bylo lepší je poté trochu rozetřít). Chilli papričku zbavíme semínek a na drobno nasekáme. V hrnci s tlustým dnem promícháme rajčata, ředkvičky, zázvor, česnek, chilli, kmín a vše podle chuti a domácích zvyklostí osolíme. Vaříme pomalu za občasného míchání dokud se nám z chutney neodpaří přebytečná tekutina. Přidáme předem propláchnuté a namočené rozinky, cukr, ocet, pečlivě rozmícháme a dále vaříme na mírném plameni až do dosažení požadované konzistence. Přeložíme do sterilně čistých sklenic, zavíčkujeme a poté chutney z rajčat a ředkviček přechováváme v chladném a tmavém místě.