600 gramů červeného zelí, 200 gramů jablek, 200 gramů banánů, 100 gramů hrušek, 100 gramů hroznů, 50 gramů cibule, šťáva z 1 citronu, olej, bílý pepř, cukr, sůl, muškátový oříšek, mletý kmín, skořice
Červené zelí zbavíme ošklivých listů, omyjeme a nakrouháme. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme na středním plameni přibližně čtyřicet minut. Jablka, banány a hrušky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Hrozna rozkrojíme na polovic a zbavíme peciček (u sultánek to není nutné). Oloupanou cibuli nasekáme. Do hrnce s dušeným zelím přidáme ovoce a cibuli, osladíme, opepříme, řádně promícháme a na malém plameni dusíme společně další čtvrt hodinu. Pak přidáme olej, citronovou šťávu, promícháme a necháme už jen pět minut. Mimo sporák již jen salát dochutíme muškátovým oříškem, kmínem a skořicí. Podáváme jen tak a nebo jako přílohu, podle chuti.