350 gramů cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 3 lžíce kakaa, sklenka oleje, 500 gramů polohrubé mouky, 1/2 litru kefíru, 1 a 1/2 lžičky sody, marmeláda, strouhaný kokos, olej a mouka na vymazání
V míse smícháme cukr, vanilkový cukr, vejce, kakao a olej. Přidáme mouku promíchanou s jedlou sodou a kefír. Vše dobře promícháme. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do trouby rozehřáté na 220 stupňů a upečeme. Hned po vyjmutí z trouby buchtu potřeme marmeládou (nejlépe švestkovou) a posypeme kokosem. Po vychladnutí buchtu nakrájíme.