2 kilogramy celeru, 1,2 litru vody, 1 sklenička jablečné šťávy, 50 gramů cukru, sůl, citronová šťáva
Oloupaný celer semeleme nebo nastrouháme, zalijeme vařící vodou a přidáme jablečnou šťávu. Vše promícháme a dochutíme citronovou šťávou a solí. Ohříváme asi dvacet minut přibližně na 75 stupňů. Šťávu přecedíme a dochutíme cukrem. Poté ji přelijeme do připravených lahví a sterilizujeme.