2 kilogramy červeného rybízu, 1/4 litru vody, 1 a 1/2 kilogramu cukru, trocha hřebíčku, trocha skořice v celku, 1/8 litru rumu
Rybíz očistíme a opláchneme, pak ho zalijeme vodou a povaříme deset minut. Přidáme cukr, hřebíček, skořici a znovu povaříme dalších deset minut. Těsně před dovařením přidáme rum a už jen vše uvedeme do varu. Vařící rybíz dáváme do sklenic, uzavřeme je a odložíme vzhůru dnem. Lze je používat k masu (například ke svíčkové), ale i jako džemík.