Suroviny: 2 uvařené a nakrájené brambory, 2 vejce, 4 plátky špeku, bylinková sůl
Recept: Tohle je takové rychlé zbytkové jídlo. Samozřejmě nemá moc smysl vařit si pro ně přímo brambory, s trochou práce z nich uděláme určitě něco nápaditějšího. Ale někdy se stane, že nám od předchozího jídla zůstane trochu přílohy, čili v tomto případě brambor. A ty můžeme bez problémů použít (ohřívané jsou dost ekl).
Nakrájíme si špek na kostičky a hodíme ho rozpustit na pánev, když nám hezky pustí omastek, přihodíme brambory a podle chuti je osmažíme. Do sklenky rozklepneme dvě vajíčka, přidáme trošku bylinkové soli (nepřeháníme, zvlášť pokud špek máme řádně nasolený), rozmícháme a přilijeme k bramborám, které jsme na chvíli odstavili z ohně. Mícháme, mícháme, mícháme, pokud máme raději sušší, tak ještě na chvíli vrátíme na plamen a rovnou teplé podáváme. Klidně s malou sklenkou vychlazeného chmelového moku.