100 gramů oloupaných brambor, hrst sušených hub, 1 cibule, mrkev, celer, kořenová petržel, bobkový list, pepř celý, vrchovatá lžíce hladké mouky, 2 dl nízkotučného mléka, ocet, sůl.
Na kostičky nakrájené brambory, očištěnou zeleninu a houby vaříme asi v 1 – 1,5 litru osolené vody, do které ještě přidáme bobkový list. Zvlášť v hrnečku rozšleháme mouku s mlékem tak, aby se nevytvořili žmolky. Dříve, než brambory zcela změknou, polévku touto směsí zahustíme a ještě povaříme. Je třeba dpát na to, aby se brambory nerozvařily. Uvařenou polévku dochutíme octem, případně dosolíme.