1 kilogram brambor, 1 vejce, 1 lžíce zakysané smetany a kelímek zakysané smetany navíc, 3 lžíce mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl, cukr, olej
Brambory oloupeme, opláchneme a nastrouháme ne hrubém struhadle. Přidáme vejce, mouku, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, trošku soli a vše pořádně promícháme. Na pánvi rozpálíme olej a dáváme na něj malé placičky, které usmažíme z obou stran do zlatova. Zakysanou smetanu promícháme s cukrem podle chuti a ihned bramboráky podáváme – jíme je potřené připravenou sladkou smetanou.