2 kilogramy brambor, 500 gramů uzeného bůčku, 200 gramů červené řepy, 200 gramů mrkve, 250 gramů cibule, 100 gramů petržele, 50 gramů celeru, sádlo, máslo, sýr, pažitka, pepř, majoránka, sůl
Zeleninu včetně brambor, ale bez cibule, oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, bůček na menší kostky. Zapékací mísu vymažeme máslem a začneme vrstvit potraviny. Nejdříve vyložíme polovinu brambor, které osolíme a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Pak přidáme polovinu řepy, polovinu mrkve, celeru a petržele, polovinu bůčku a posypeme vše polovinou cibule. Tyto vrstvy poté poprášíme majoránkou. Proces opakujeme a na horní vrstvu dáme sádlo, zapékací mísu zakryjeme a vložíme do trouby rozpálené na 170 stupňů. Pečeme přibližně půl druhé hodiny. Na hrubém struhadle nastrouháme sýr, pekáč odklopíme, posypeme a necháme ještě pět minut v troubě. Zapečené brambory podáváme posypané omytou a na drobno nasekanou pažitkou.