1 a 1/2 kg rostbífu, cibule, mrkev, řapík celeru, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky čerstvě nadrceného pepře, 2 lžičky soli, bobkový list, 2 lžíce mouky, 2 lžíce oleje
Na rozpáleném oleji zatáhneme rostbíf ze všech stran. Maso odstraníme a na stejné pánvi osmahneme očištěnou a nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Po deseti minutách vrátíme zpět maso, podlijeme ho vodou, dochutíme ho solí, pepřem, tymiánem a bobkovým listem. Uvedeme do varu, stáhneme plamen dokončíme maso pod pokličkou. Dušení trvá přibližně dvě a půl hodiny. Poté vytáhneme maso a bobkový list a vmícháme mouku rozmíchanou s vodou na hladkou pastu. Vše řádně provaříme. Pečeně se podává přelitá připraveným sosíkem.