4 tenké plátky šunky (podlouhlé), 8 cl smetany ke šlehání, čerstvě nastrouhaný křen, špetka soli a cukru, půl lžičky octa, proužek čerstvé nebo sterilované kapie nebo kousek rajčete, sterilovaná okurka na obložení.
Křenovou šlehačku vytvoříme ušleháním smetany do tuha, zašleháme tam i sůl, ocet a cukr a lehce vmícháme strouhaný křen. Plátky šunky rozložíme na prkénko, nastříkáme nebo potřeme je křenovou šlehačkou, stočíme v závitky, ozdobíme kapii nebo kouskem rajčete a nasekanou nebo celou zelenou čerstvou petrželkou a obložíme je vějířky sterilované okurky.