400 gramů filé, ocet, 1/4 cibule, 90 gramů sterilovaného celeru, 1 jablko, 1 majolka, sůl, cukr, sekaná petrželka
Filé vložíme do vařící vody se solí, octem a cibulí a na mírném ohni vaříme až do měkka. Filé necháme vychladit a potom ho rozmačkáme, promícháme s nakrájeným celerem a jablkem, petrželkou, vmícháme majolku a podle chuti osolíme a přisladíme.