600 gramů květáku, 3 lžíce oleje, česnek, sůl
Květák omyjeme, osušíme a rozebereme na větší růžičky. Ty poté opláchneme a košťál rozkrojíme na čtvrtky. Připravené suroviny dáme do vařící osolené vody (je lepší ji solit ve chvíli kdy začne vřít) a pod pokličkou s mírně staženým teplem vaříme. Téměř měkký květák vyjmeme, necháme okapat a poté co trochu vychladne ho nakrájíme na drobné kousky. Na rozehřátém oleji osmažíme utřený česnek (jen krátce osmahneme, jinak by nám začal hořknout), přidáme květák a vše pak dusíme do měkka na malém plameni. Květák na česneku je vhodný nejen jako samostatné bezmasé jídlo, ale také jako chutná příloha.